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白茶，主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱......[详细] |
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黑茶可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
主要品种有：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶；黑砖茶；获砖茶；康砖子等......[详细] |
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绿茶分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。品种有：西湖龙井；洞庭碧螺春；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；南京雨花茶；太平猴魁；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；紫阳毛尖......[详细] |
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黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。各类黄茶名：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶......[详细] |
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红茶的主要品种有：祁门功夫；湖红功夫；滇红功夫；功夫红茶；宁红功夫；宜红功夫；越红功夫；川红功夫；政和功夫；闽红功夫；坦洋功夫；白琳功夫......[详细] |
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青茶，亦称乌龙茶。半发酵茶，以本茶的创始人而得名。乌龙茶是其总称。其名贵品种有：武夷岩茶；台湾乌龙茶；凤凰水仙；闽北乌龙茶；闽南乌龙茶；广东乌龙茶......[详细] |
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一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80，即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升； 对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1:80至1:100；喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升；一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。 |
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