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白茶,主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱......[详细] |
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黑茶可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
主要品种有:湘尖、湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶;黑砖茶;获砖茶;康砖子等......[详细] |
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绿茶分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。品种有:西湖龙井;洞庭碧螺春;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;南京雨花茶;太平猴魁;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;紫阳毛尖......[详细] |
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黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。各类黄茶名:君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶......[详细] |
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红茶的主要品种有:祁门功夫;湖红功夫;滇红功夫;功夫红茶;宁红功夫;宜红功夫;越红功夫;川红功夫;政和功夫;闽红功夫;坦洋功夫;白琳功夫......[详细] |
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青茶,亦称乌龙茶。半发酵茶,以本茶的创始人而得名。乌龙茶是其总称。其名贵品种有:武夷岩茶;台湾乌龙茶;凤凰水仙;闽北乌龙茶;闽南乌龙茶;广东乌龙茶......[详细] |
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一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升; 对于一般饮茶的人,茶与水的比例可为1:80至1:100;喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。 |
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