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[茶叶知识-茶叶鉴别]
真茶与植物代用茶的鉴别
当前在我国茶叶市场上茶叶品种及其花色繁多,它们中有一类是采摘茶树植物的鲜叶为原料,按各茶类加工工艺要求加工而成的毛茶(初制茶)、精制茶(商品荼)、再加工茶(如花茶)、深加工茶(如速溶茶)等茶类均为其茶。还有一类是以采摘非茶树植物的芽叶为原料,按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。当前...[详细]
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[茶叶知识-茶叶鉴别]
如何挑选精品西湖龙井?
精品西湖龙井是茶叶中的极品,价格不菲,消费者在选购茶叶过程中要注意以下4个方面: 一、最好到品牌专卖店购买茶叶,那里的茶叶产品等级标示比较规范,遇到问题也可以投诉。 二、选择茶叶时,主要看茶叶外观是否扁平光滑、色泽鲜活、嫩绿黄亮、匀齐洁净。茶叶的芽比其旁边的叶子长或一样长...[详细]
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[茶叶知识-茶叶鉴别]
“龙井皇袍”与龙井绿茶的区别
“龙井皇袍”是目前国内惟一“后发酵”茶(干发酵)。生发酵茶,是直接发酵,水分大,容易控制。而干发酵工艺难度大。仅以控制温度来说,其难度就使得国内这一技术难以实现。干发酵过程中,如果温度相差5℃,茶叶就会烧掉。 口感上,“龙井皇袍”与龙井绿茶相比,味更厚,更纯香...[详细]
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[茶叶知识-茶叶鉴别]
普洱茶的鉴赏之色、香、味、形
普洱茶的鉴赏,其鉴定品质仍然是通过感官来评判,人们通过感觉器官(视觉、昧觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质作出客观的评判。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低,包括形状、规格和色、香、味是否符合要求的标准。通过外形、内质的主要因子:色、香、味、形来综合评判普洱茶...[详细]
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[茶叶知识-茶叶鉴别]
四季茶叶鉴别有门道
茶叶市场素来就鱼龙混杂,要辨别春茶、夏茶和冬茶等的个中特征,普通市民自然没有火眼金睛的本领。现在介绍一些关于茶叶的简单知识: 一棵茶树一年一般采摘5次,分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶,其中夏茶和暑茶因产期正值高温季节,虫害大,...[详细]
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[茶叶知识-茶叶鉴别]
茶叶质量鉴别之六看、二闻、一品
茶叶是中国人的“咖啡”,饮茶不仅是一种习惯,还反映了一种文化。茶叶品种很多,那么该怎样鉴别茶叶的质量呢? 鉴别茶叶质量好坏的方法可以通过两个方面,一是冲泡前对干茶进行识别,一是冲泡后进行识别。冲泡前可以通过看匀度...[详细]
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[茶叶知识-茶叶鉴别]
清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶之比较
乌龙茶,是我国六大茶类之一,有“中国特种茶”之称。历史上,乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南,广东潮州、汕头和我国台湾地区。与之相应适销的乌龙茶花色品种有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙。自从台湾茶叶企业进入内地以来...[详细]

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